O único restaurante brasileiro de Ostholstein
Mergulhe no mundo dos sabores brasileiros – especialidades caseiras, preparadas na hora e servidas com hospitalidade de verdade.
| Dia | Almoço | Jantar |
|---|---|---|
| Segunda-feira | Fechado | |
| Terça-feira | Fechado | |
| Quarta-feira | fechado | 17h–22h |
| Quinta-feira | fechado | 17h–22h |
| Sexta-feira | 12h–14h | 17h–22h |
| Sábado | 12h–14h | 17h–22h |
| Domingo | 12h–14h | 17h–22h |
Férias de 5 a 16 de outubro. A partir de sábado, 17 de outubro estamos de volta.
Sexta, sábado e domingo, das 12h às 14h – sem reserva. As mesas são distribuídas por ordem de chegada.
Abertos de quarta a domingo, das 17h às 22h. Aceitamos reservas das 17h às 20h – principalmente no fim de semana, reserve com antecedência.
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Brasil – um país cheio de cores, ritmos e sabores. É exatamente esse sentimento que o Baioca traz para Oldenburg in Holstein.
Cada visita é como uma pequena viagem – das praias tropicais da Bahia, passando pelas florestas misteriosas da Amazônia, até os vastos pampas do Sul.
A cozinha brasileira vive de contrastes: temperada e doce, forte e leve, familiar e exótica. No Baioca tudo isso se une – em pratos preparados na hora, que combinam tradição e modernidade.
Mas o Baioca é mais do que um lugar para comer. É um ponto de encontro para quem busca algo especial: um espaço cheio de alegria de viver, hospitalidade e leveza brasileira. Aqui culturas se encontram, aqui nascem encontros, aqui o Brasil ganha vida – no coração de Oldenburg.
A alma do Baioca
Por trás de cada prato há uma história. Por trás do Baioca está a Luana, fundadora e anfitriã.
Criada em Itamaraju, na ensolarada Bahia, no Nordeste do Brasil, ela descobriu cedo o amor pela cozinha. Na cozinha da mãe e da avó aprendeu a criar pratos inconfundíveis com ingredientes frescos, temperos e muito coração.
Depois de muitos anos na gastronomia e como comissária de bordo, Luana realizou o seu sonho: um lugar onde pudesse encantar as pessoas com a autenticidade da cozinha brasileira e o calor da sua terra. Ela carrega a sua terra dentro de si – o calor humano, a alegria de compartilhar e a paixão pela boa comida. No Baioca ela transforma tudo isso numa cozinha honesta, simples e cheia de coração.
Feito com amor
No Baioca cozinhamos com amor e praticamente sem aditivos – como manda a tradição brasileira. Nossa especialidade é a feijoada, o prato nacional do Brasil – um prato de feijão bem servido que representa união, prazer e alegria de viver.
Servimos também caipirinhas fresquinhas, coquetéis exóticos e uma seleção de pratos veganos e vegetarianos. O Baioca é um lugar para se sentir em casa – para amigos, famílias, turistas e todos que querem sentir o gosto, o cheiro e o calor do Brasil.
Autenticamente brasileiro
O Brasil tem gosto de sol, alegria de viver e diversidade. Unimos receitas tradicionais da Bahia a influências modernas – tudo fresco e caseiro.
Na nossa grelha a 800 °C vai exclusivamente carne de gado criado a pasto da Black Ranch, dos pampas argentinos. A picanha ganha uma crosta crocante e fica maravilhosamente suculenta por dentro.
Muitos desses pratinhos vêm da comida de rua – populares nas barracas de praia, nas feiras e nas festas de família. Perfeitos para compartilhar: quentes, frios, salgados ou vegetarianos/veganos – como é costume no Brasil, pode misturar à vontade.
De ensopados fartos do Sul a pratos de peixe aromáticos da Bahia: feijoada, moqueca (ensopado de peixe com leite de coco e azeite de dendê) ou bobó de camarão. Opções vegetarianas e veganas também fazem parte, claro.
Nossa carne
Aqui só vão para a grelha picanha e maminha da Black Ranch – a famosa picanha com sua fina capa de gordura e a maminha, macia e magra. Para nós, as joias da coroa entre os cortes.
Desde 1987, a Black Ranch é sinônimo de carne argentina de primeira: sabor marcante, textura firme e marmoreio fino. O gado cresce em contato com a natureza nos pampas argentinos – com água limpa, capim suculento e muito movimento, levado de pasto em pasto pelos gaúchos o ano inteiro.
Ver o cardápio online (site externo, abre em nova aba)
A cozinha brasileira vive da diversidade – e de alguns ingredientes especiais que aqui na Alemanha talvez não sejam do dia a dia. Explicamos rapidinho os principais ingredientes dos nossos pratos.
Provavelmente o corte bovino mais famoso do Brasil – suculento, aromático e com a sua característica capa de gordura. A picanha vem da parte traseira do boi. Como no Brasil, temperamos só com sal grosso antes de ela ir para a nossa grelha a 800 °C: o calor intenso forma rapidinho uma crosta crocante, e a carne fica maravilhosamente suculenta por dentro. A capa de gordura derrete e dá à picanha o seu sabor inconfundível. Para muitos brasileiros, a picanha não é só um bife, mas um pedaço da identidade culinária.
Corte macio da alcatra – magro, de fibras finas e especialmente macio. No Brasil, a maminha é o outro clássico da churrasqueira, ao lado da picanha.
…também chamada de aipim ou macaxeira, é uma raiz e alimento básico em todo o Brasil – parecida com a batata, mas com um sabor mais delicado e levemente amendoado. Servimos a mandioca de várias formas: frita, em purê, cozida e ralada como farofa.
Óleo de palma vermelho do Nordeste do Brasil, sobretudo da cozinha baiana. Dá a pratos como moqueca e bobó de camarão o seu aroma típico e a cor vermelho-dourada.
O feijão é o coração da cozinha brasileira do dia a dia – principalmente na nossa feijoada, cozida lentamente com carne ou legumes. Rico em proteínas, saboroso e sustancioso.
O molho fresco de legumes do Brasil – com tomate, cebola, pimentão, suco de limão e ervas. Levemente azedinho e refrescante.
Batata cortada bem fininha e frita até ficar crocante – tipicamente brasileira e muitas vezes usada por cima de pratos como o strogonoff ou como petisco.
Uma fruta preciosa do coração da Amazônia – aveludada, roxa intensa e com um toque de chocolate no sabor. No Brasil é símbolo de alegria de viver e energia, cheia de antioxidantes e nutrientes valiosos.
Uma especialidade rara da região amazônica. É colhida à mão e seca com cuidado. Seu aroma é quente e frutado, com uma picância delicada e um leve toque cítrico. É uma das pimentas mais exclusivas do mundo e dá aos nossos pratos um refinamento especial.
No Brasil, o caju é muito mais do que a conhecida castanha: tem uma polpa tropical agridoce e muitas vezes vira suco, sobremesa ou coquetel. A castanha de caju é rica em gorduras saudáveis, tem sabor suave e na cozinha brasileira é muito usada torrada ou em pratos salgados.
A cachaça é uma aguardente brasileira destilada exclusivamente do caldo fresco da cana-de-açúcar – e não do melaço, como o rum. Seu sabor é forte, frutado e levemente adocicado – dependendo da região, com notas de baunilha, cítricos ou madeira.
No Baioca a alegria de viver brasileira encontra a tranquilidade do norte da Alemanha. Cores suaves, materiais naturais e detalhes escolhidos com carinho criam um espaço onde todos se sentem bem-vindos na hora.
Quem já veio
4,7 de 5 estrelas · 182 avaliações no Google
★★★★★
Wir waren heute im Baioca essen und ich muss ehrlich sagen:
das war seit langer Zeit mal wieder ein Restaurantbesuch, bei dem einfach alles gepasst hat.
Wir hatten den Grillteller für zwei und dazu eine brasilianische Limonade, die ich wirklich jedem empfehlen kann. Das Essen war atemberaubend gut, die Portionen ordentlich und die Preise dafür mehr als fair.
Dazu kommt das wirklich angenehme Ambiente. Besonders die Lampenschirme aus Hüten fand ich unglaublich originell. Das gibt dem Laden sofort eine eigene Atmosphäre und wirkt nicht wie irgendein austauschbares Standardrestaurant.
Besonders hervorheben möchte ich aber den Service durch Khaki.
So freundlich, aufmerksam und angenehm erlebt man das inzwischen leider selten. Man hatte vom ersten Moment an das Gefühl wirklich willkommen zu sein und nicht einfach nur „abgearbeitet“ zu werden.
Wir sind pappsatt, zufrieden und kommen ganz sicher wieder.
Klare Empfehlung.
★★★★★
Wir waren am 19.08.26 zum ersten Mal in dem Restaurant und all unsere Erwartungen wurden übertroffen. Der Service war Spitzenklasse und das Essen so lecker, dass es uns schwer fiel zu stoppen. Die brasilianischen Tapas waren ein Traum und mit so viel Liebe zubereitet! Wir werden definitiv wiederkommen!
★★★★★
Seit langer Zeit haben wir mal wieder so gute Tapas gegessen. Die Auswahl war abwechslungsreich und perfekt auf zwei Personen abgestimmt – ideal zum Teilen und Probieren. DANKE an das Personal die uns dazu geraten hat. Besonders überzeugt hat die Qualität und Frische der einzelnen Gerichte.
Abgerundet wurde das Ganze durch eine erfrischende brasilianische Limonade, die hervorragend dazu gepasst hat. Insgesamt ein rundum gelungener Besuch – wir kommen gerne wieder!
Ohne Reservierung gerade so noch einen Tisch ergattert. Andere haben teils an der Theke warten müssen- daher plant den Besuch vorab.
À noite a partir das 17h
Aceitamos reservas somente para o jantar – de quarta a domingo, das 17h às 20h.
De sexta a domingo, das 12h às 14h, é só chegar. As mesas são distribuídas por ordem de chegada.
O Baioca fica fechado de 5 a 16 de outubro. A partir de sábado, 17 de outubro estamos de volta.
Aniversário, bodas, festa da empresa ou outra ocasião especial – com alegria de viver brasileira, especialidades autênticas e atendimento pessoal criamos o ambiente certo para festas particulares ou corporativas.
Mande o seu pedido para info@baioca.de ou ligue para +49 4361 6359750.
Presenteie com sol, alegria de viver e sabor – com um vale-presente para uma noite inesquecível no Baioca. O cartão-presente, feito com carinho, você recebe direto no restaurante – ou encomende antes e pague na retirada.
Bom saber
À noite – de quarta a domingo, das 17h às 22h – recomendamos reservar. Online você pode reservar das 17h às 20h e para até 10 pessoas. No almoço – de sexta a domingo, das 12h às 14h – não aceitamos reservas: é só chegar.
Quarta e quinta das 17h às 22h, de sexta a domingo das 12h às 14h e das 17h às 22h. Segunda e terça estamos fechados.
A fundadora e anfitriã é a Luana. Ela cresceu em Itamaraju, na Bahia, e aprendeu a cozinhar na cozinha da mãe e da avó.
Cozinha brasileira autêntica da Bahia e de todo o Brasil: picanha e maminha da Black Ranch, da Argentina, na grelha a 800 °C, feijoada – o prato nacional do Brasil –, moqueca, bobó de camarão, petiscos para compartilhar e caipirinhas fresquinhas. Tudo feito com amor e praticamente sem aditivos.
Sim. Oferecemos uma seleção de pratos vegetarianos e veganos, por exemplo com mandioca, feijão, ervas frescas e temperos exóticos. Entre os petiscos também há opções vegetarianas e veganas.
Em dinheiro ou no cartão: Visa, Mastercard, Maestro, American Express, Apple Pay, Google Pay, Diners Club, Discover e Union Pay. A gorjeta pode ser dada em dinheiro ou no cartão.
Sim – aniversário, bodas, festa da empresa ou outra ocasião. Mande o seu pedido para info@baioca.de ou ligue para +49 4361 6359750. Reservas online para até 10 pessoas; para grupos maiores, ligue para nós.
Sim, a partir de 25 euros. Você compra direto no restaurante ou encomenda online e retira – o pagamento é feito na retirada, em dinheiro ou no cartão.
Na Markt 9, 23758 Oldenburg in Holstein, no distrito de Ostholstein, Schleswig-Holstein, Alemanha – bem no centro da cidade.
Aqui você paga em dinheiro ou no cartão: Visa, Mastercard, Maestro, American Express, Apple Pay, Google Pay, Diners Club, Discover e Union Pay.
Bom saber: a gorjeta pode ser dada em dinheiro ou no cartão – vai direto para a nossa equipe.